Herzhafte Beerenquiches – mmmh – lecker!

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Bei uns bekommt Ihr nun auch herzhafte Quiches aus unseren Beeren aus der Hand unseres elsässischen Koches Romu, der kennt sich aus mit Quiches;-)
Wir haben 3 verschiedene Variationen für Euch:
-Heidelbeer-Ziegenkäse-rote Zwiebel-Rosmarin-Quiche
-Erdbeer-grüner Pfeffer-Spargel-Quiche
-Himbeer-Lauch-Speck-Quiche
Mal etwas Anderes – super lecker!
zu finden sind die schmackhaften Quiches in der Käseabteilung

Tapas Abend in der Marktscheune!

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Am 14. Februar findet ab 18:30 Uhr in der Marktscheune unser erster Tapas-Abend statt. Hierbei könnt Ihr à la carte nach Herzenslust Tapas bestellen. Zur Auswahl stehen beispielsweise Hackfleischbällchen, kanarische Kartoffeln, gegrillter Oktopus sowie Tintenfischtuben. Als Hauptgerichte werden drei Klassiker der spanischen Küche angeboten – Lammschulter, Kaninchenkeule und Paella. Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen.

Kennt Ihr schon unsere Melanie Reif?

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Melanie Reif ist unsere Käsefachfrau.
Sie ist gelernte Floristin und kam vor zwei Jahren zu uns in die Marktscheune. Sie arbeitete zunächst in der Eisdiele und später in der Obst- & Gemüseabteilung, sowie in der Backerei. Auch im Catering half sie zwischendurch aus und ist somit vielseitig einsetzbar. Mittlerweile hat sie ihren festen Platz hinter der Käsetheke gefunden. Sie kümmert sich neben dem Verkauf und der Beratung um den Wareneinkauf, den Liefereingang sowie die Buchführung. Durch ihre Ausbildung als Floristin hat sie ein besonders gestalterisches Geschick in der Warenpräsentation. Die Arbeit mit regionalen Produkten macht ihr besonders Spaß. „Zu wissen wo die Ware herkommt ist ein beruhigendes Gefühl“, sagt sie. Da sie selber aus Wachtberg stammt ist sie der Inbegriff für Regionalität. Der Kundenkontakt, besonders mit den vielen Stammkunden, bereitet ihr besonders Freude.
Durch die Arbeit in verschiedenen Bereichen der Marktscheune hat sie viele Kenntnisse und steht nicht nur für spezielle Fragen zu Käse zur Verfügung.

Kennt Ihr schon unseren Walter Wassweiler?

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Walter Wassweiler ist einer der beiden Marktleiter von Beginn an in unserer Marktscheune.
Er hat schon von klein auf mit Obst und Gemüse zutun. Schon seine Oma Gertrud hat in Siegburg Gemüse angebaut und dieses mehrmals die Woche in Köln am Großmarkt verkauft.
Auch Opa Peter aus Koblenz hat Kartoffeln am Großmarkt verkauft und dort auch seine spätere Frau Gertrud kennengelernt – wie romantisch Gemeinsam haben sie sich mit einem Großhandel selbständig gemacht, welchen Walters Eltern später übernommen haben. Als eine der ersten haben Peters Eltern Mitte der 70er Jahre mit dem Verkauf von Kulturheidelbeeren begonnen.
Walter selber ist in und mit dem Geschäft aufgewachsen und hat später eine Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann bei Kaufhof AG gemacht, wo er 32 Jahre gearbeitet hat und schließlich Abteilungsleiter wurde. Aus dieser Zeit stammt sein großes Talent für außergewöhnliche Warenpräsentation und optimalen Aufbau! Seinen Beginn in der Marktscheune bezeichnet er als „back to the roots“, bei dem er die Seiten Landwirtschaft und Einzelhandel perfekt miteinander vereinigen kann.
Habt Ihr Fragen zu besonderen oder noch unbekannten Zutaten in Euren Rezepten? Durch seine gute Kenntnis in Warenkunde kann er Euch gerne weiterhelfen.